Der schnelle Lahmacun Wrap wird mit arabischem Fladenbrot, gewürztem Hackfleisch und einer Joghurtsoße zubereitet. Das Hackfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel in der Pfanne angebraten und anschließend dünn auf dem Fladenbrot verteilt.
Das belegte Fladenbrot wird auf einem vorgeheizten Backblech im Ofen gebacken, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Dadurch bleibt das Brot weich und kann anschließend einfach gerollt werden. Nach dem Backen wird es kurz in ein leicht feuchtes Küchentuch gewickelt, damit es geschmeidig bleibt.
Vor dem Servieren werden Salat und eine Joghurtsoße aus Naturjoghurt, Zitronensaft, Salz und Knoblauchpulver darauf gegeben. Der Lahmacun Wrap kann direkt gerollt und als warmes Hauptgericht serviert werden.
Schnelle Lahmacun Wrap
4
Portionen20
Minuten28
MinutenZutaten
3 arabische Fladenbrote
250 g Hackfleisch Rind
etwas Öl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
½ TL Kreuzkümmel
- Soße
4 EL Naturjoghurt
Salz
Spritzer Zitronensaft
1 TL Knoblauchpulver
- Außerdem
Salat
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C Ober Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit aufheizen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel anbraten, Hackfleisch zugeben und etwa 5 bis 7 Minuten krümelig braten.
- Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren und kurz köcheln lassen.
- Hackfleisch dünn auf den Fladenbroten verteilen und leicht andrücken.
- Fladenbrot auf das heiße Backblech legen und etwa 6 bis 8 Minuten backen, bis die Ränder leicht knusprig sind.
- Fladenbrot direkt nach dem Backen in ein leicht feuchtes Küchentuch wickeln.
- Joghurt mit Salz, Zitronensaft und Knoblauchpulver verrühren.
- Salat auf das Fladenbrot geben, Soße darüber verteilen und als Wrap rollen.
Aufbewahrung
- Hackfleischfüllung im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
- Fladenbrot am besten frisch backen
- Joghurtsoße getrennt aufbewahren
- Hackfleisch in der Pfanne erwärmen und anschließend neu belegen