Dieses Kartoffelgratin wird mit frischen Kartoffeln, Sahne und geriebenem Käse im Backofen bei 180 °C zubereitet. Die Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten, damit sie gleichmäßig garen. Während der Backzeit verbindet sich die Sahne mit den Kartoffeln und sorgt für eine cremige Konsistenz.
Das Gericht eignet sich als Beilage zu Fleisch oder Gemüse, kann aber auch allein serviert werden. Durch die Kombination aus Sahne, Muskatnuss und Käse entsteht ein klassisches Ofengericht mit kräftigem Geschmack. Die Butter auf der Oberfläche unterstützt die Bräunung im Ofen.
Wichtig ist, die Kartoffeln möglichst gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichzeitig weich werden. Nach der Backzeit sollte das Gratin einige Minuten ruhen, damit es sich besser portionieren lässt.
Cremiges Kartoffelgratin aus dem Ofen
2
Portionen40
Minuten1
Stunde5
MinutenZutaten
2 große Kartoffeln, geschält
etwas Butter für die Form
etwas Knoblauchpulver für die Form
- Soße
200 ml Sahne
½ Teelöffel Knoblauchpulver
Salz
etwas geriebene Muskatnuss
Außerdem
80 g geriebener Käse
15 g Butter
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober Unterhitze vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten und mit etwas Knoblauchpulver bestreuen.
- Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
- Sahne mit Knoblauchpulver, Salz und Muskatnuss verrühren.
- Kartoffelscheiben in die Form legen und die Sahnemischung darüber gießen.
- Käse darüber verteilen. Butter in kleine Stücke schneiden und auf dem Käse verteilen.
- Etwa 50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche gebräunt ist.
- Kurz ruhen lassen und dann servieren.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank gut verschlossen bis zu 3 Tage haltbar
- Vor dem Kühlen vollständig abkühlen lassen
- Zum Aufwärmen bei 160 °C im Backofen erhitzen
- Kann eingefroren werden, Konsistenz kann sich leicht verändern