Dieser Honig Knoblauch Lachs aus der Pfanne ist einfach gemacht, schnell fertig und richtig lecker. Der Lachs wird in der Pfanne außen schön knusprig gebraten und bleibt innen saftig. Zum Schluss kommt eine süß würzige Honig Knoblauch Soße dazu, die perfekt zum zarten Fisch passt.
Das Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche und passt genauso gut als Mittagessen.
Als Beilage passen Reis, Ofengemüse oder ein frischer Salat sehr gut dazu. Auch Kartoffelpüree oder gebratener Spargel schmecken wunderbar mit der süßen Honig Knoblauch Soße.
Honig Knoblauch Lachs aus der Pfanne
2
servings10
Minuten20
MinutenEin schnelles Lachsgericht mit süßer Honig Note und würzigem Knoblauch ideal für jeden Tag.
Zutaten
- Marinade
2 Lachsfilets
Olivenöl
1 TL Paprikapulver
½ TL Salz
½ TL Thymian
1 TL Knoblauchpulver
- Soße
3 Knoblauchzehen
3 EL Honig
2 EL Sojasauce
2 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Lachsfilets, Haut entfernen, würfeln und mit Salz, Knoblauchpulver, Thymian und Paprikapulver gleichmäßig marinieren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Lachs 4 bis 5 Minuten braten und immer wieder wenden, beidseitig braten, rausholen.
- Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den gehackten Knoblauch in derselben Pfanne etwa 30 Sekunden anbraten.
- Honig, Sojasauce und Zitronensaft hinzufügen und 2 bis 3 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Lachs zurück in die Pfanne legen und mehrmals mit der Sauce übergießen, bis er schön glasiert ist.
- Servieren, sobald der Lachs innen saftig und außen leicht karamellisiert ist.
Tipps
- Lachs vor dem Braten kurz aus dem Kühlschrank nehmen damit er gleichmäßig gart.
- Die Pfanne sollte richtig heiß sein bevor der Lachs hineinkommt.
- Den Lachs erst wenden wenn er sich leicht vom Pfannenboden löst.
- Für etwas Schärfe kannst du Chiliflocken in die Sauce geben.
- Wenn du die Sauce etwas dicker möchtest lasse sie ein wenig länger köcheln.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 2 Tage haltbar.
- Zum Aufwärmen bei niedriger Hitze in der Pfanne erwärmen damit der Lachs saftig bleibt.
- Einfrieren ist möglich allerdings kann sich die Konsistenz leicht verändern.