Diese Cannelloni mit Hackfleisch werden mit einer würzigen Fleischfüllung, Tomatensoße und Béchamelsauce im Ofen gegart. Die ungekochten Cannelloni werden mit angebratenem Hackfleisch gefüllt, das mit Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürzen abgeschmeckt wird.
Die Tomatensoße besteht aus passierten Tomaten, etwas Sahne und Gewürzen. Darüber wird eine klassische Béchamelsauce aus Butter, Mehl und Milch verteilt. Beim Backen verbinden sich die Saucen mit der Pasta und sorgen für eine weiche Konsistenz.
Zum Schluss wird geriebener Käse darüber gestreut und im Ofen überbacken. Die Cannelloni sollten nach dem Backen kurz ruhen, damit sie sich besser portionieren lassen. Das Gericht eignet sich als Hauptmahlzeit und kann gut vorbereitet werden.
Cannelloni mit Hackfleisch und Béchamelsauce aus dem Ofen
2
Portionen30
Minuten1
Stunde20
MinutenZutaten
- Füllung
8 bis 12 Cannelloni ungekocht
200 g Hackfleisch
etwas Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Tomatenmark
Salz
1 TL Paprikapulver
½ TL Oregano
- Béchamelsauce
20 g Butter
20 g Mehl
250 ml Milch
Salz
Muskat
- Tomatensoße
400 g passierte Tomaten
100 ml Wasser
50 ml Sahne
½ TL Salz
1 Prise Zucker
½ TL Knoblauchpulver
- Außerdem
100 g geriebener Käse
Zubereitung
- Zwiebel fein schneiden und in etwas Öl anbraten. Knoblauch hinzufügen.
- Hackfleisch zugeben und braten, bis es durchgegart ist. Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Paprikapulver und Oregano würzen. Beiseitestellen.
- Für die Tomatensoße passierte Tomaten, Wasser, Sahne, Salz, Zucker und Knoblauchpulver verrühren.
- Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und Milch nach und nach zugeben. Unter Rühren erhitzen, bis die Sauce bindet. Mit Salz und Muskat würzen.
- Hackfleisch in die Cannelloni füllen. Einen Teil der Tomatensoße in eine Auflaufform geben. Cannelloni nebeneinander einlegen und mit der restlichen Tomatensoße bedecken.
- Béchamelsauce darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Bei 200 °C Ober Unterhitze 35 Minuten abgedeckt backen. Danach 10 bis 15 Minuten offen weiterbacken.
- Kurz ruhen lassen und servieren.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank gut verschlossen bis zu 3 Tage haltbar
- Vor dem Kühlen vollständig abkühlen lassen
- Im Backofen bei 160 bis 180 °C erwärmen
- Einfrieren möglich, am besten portionsweise