Diese Hähnchenpfanne mit Champignons wird in der Pfanne zubereitet und mit einer Sahnesoße kombiniert. Verwendet wird Hähnchenoberkeule ohne Haut und Knochen, die zuvor mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und Thymian gewürzt wird. Das Fleisch wird angebraten und anschließend in der Sauce fertig gegart.
Die Soße besteht aus Champignons, Sahne und geriebenem Parmesan. Durch das kurze Köcheln verbindet sich alles zu einer gebundenen Sauce. Bei Bedarf kann sie mit etwas Speisestärke leicht angedickt werden.
Das Gericht eignet sich als Hauptmahlzeit und passt zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Wichtig ist, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, damit es saftig bleibt.
Hähnchenpfanne mit Champignons und Sahnesoße
2
Portionen15
Minuten35
MinutenZutaten
350 g Hähnchenoberkeule ohne Haut und Knochen
- Marinade
etwas Öl
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Thymian
- Soße
1 TL Butter
200 g Champignons
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
50 g Parmesan, gerieben
- Außerdem
1 TL Speisestärke
etwas Wasser
Zubereitung
- Hähnchen in Stücke schneiden und mit Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Thymian würzen.
- In einer Pfanne anbraten, bis es Farbe bekommt. Aus der Pfanne nehmen.
- Butter in die Pfanne geben. Champignons in Scheiben schneiden und anbraten.
- Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Parmesan einrühren. Hähnchen wieder in die Pfanne geben und 5 bis 8 Minuten sanft köcheln lassen.
- Speisestärke mit etwas Wasser verrühren, bei Bedarf einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Mit Salz abschmecken und servieren.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank gut verschlossen bis zu 2 Tage haltbar
- Vor dem Kühlen vollständig abkühlen lassen
- Beim Erwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen
- Einfrieren möglich, Sauce kann nach dem Auftauen etwas dünner sein