Die Chicken Tikka Bowl besteht aus mariniertem Hähnchen, Reis, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce. Das Hähnchen wird mit Joghurt, Zitronensaft und verschiedenen Gewürzen wie Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma mariniert. Durch die Marinierzeit nimmt das Fleisch die Gewürze gut auf.
Nach dem Anbraten wird das Hähnchen zusammen mit gekochtem Reis, gewürfelter Paprika und roter Zwiebel in einer Bowl angerichtet. Frischer Koriander wird darüber gestreut und ergänzt die Gewürze der Marinade.
Die Sauce wird aus Mayonnaise, Ketchup, Paprikapulver und Knoblauchpulver zubereitet und mit etwas Milch verrührt, damit sie sich gut verteilen lässt. Die Chicken Tikka Bowl eignet sich als vollständige Mahlzeit mit Fleisch, Reis und Gemüse.
Chicken Tikka Bowl mit Reis
2
Portionen20
Minuten1
Stunde30
MinutenZutaten
- Marinade
300 g Hähnchenfleisch
etwas Öl
80 g Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
½ TL Garam Masala
½ TL Kreuzkümmelpulver
½ TL Korianderpulver
¼ TL Kurkuma
Salz
- Außerdem
Reis
¼ grüne Paprika, fein gewürfelt
¼ gelbe Paprika, fein gewürfelt
¼ rote Paprika, fein gewürfelt
½ rote Zwiebel
Frischer Koriander, fein gehackt
- Soße
4 EL Mayonnaise
1 TL Ketchup
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz
Ein kleiner Schuss Milch
Zubereitung
- Hähnchen in Stücke schneiden und mit Joghurt, Zitronensaft, Öl und Gewürzen vermischen. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Reis nach Packungsangabe kochen.
- Hähnchen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundum anbraten, bis es durchgegart ist.
- Paprika, Zwiebel und Koriander klein schneiden und vermischen.
- Für die Soße Mayonnaise, Ketchup, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und etwas Milch verrühren.
- Reis in eine Bowl geben. Hähnchen und Gemüse darauf verteilen. Sauce darüber geben und servieren.
Aufbewahrung
- Hähnchen und Reis getrennt im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
- Vor dem Kühlen vollständig abkühlen lassen
- In der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen
- Sauce und frisches Gemüse am besten frisch zubereiten